Huile d'olives - l'or vert
La culture de l'olivier et l'art d'en tirer une huile extra-vierge surchoix ont une patrie: la Grèce. Les Grecs produisent et utilisent de l'huile d'olives depuis quelque 4000 ans. L'huile d'olives provenant de la Grèce représente environ un cinquième de la production mondiale.
L'huile d'olives est, de ce fait, un ingrédient de base de la cuisine grecque: les Grecs en utilisent 20 litres par personne et par année, alors que le chiffre correspondant en Suisse est d'un litre à peine. Nous espérons toutefois apporter notre modeste contribution à une alimentation saine en Suisse grâce à notre huile savoureuse.
On sait en effet depuis l'Antiquité que l'huile d'olives est plus qu'un corps gras sain: elle a des vertus thérapeutiques. Celles-ci sont analysées dans le cadre de l'étude européenne EUROLIVE.
Si vous consultez Google France, vous découvrirez en outre plus de 100 pages sur l'utilité de l'huile d'olives en matière de prévention de l'artériosclérose.
Voici la confirmation officielle: notre huile d'olives est biologique!
Certes, son goût noble n'a jamais laissé place au moindre doute, mais maintenant, nous avons en outre la confirmation écrite officielle: notre huile d'olives Epilekto est conforme aux normes d'agriculture biologique de l'UE!
La première page liste à gauche les différentes analyses que subit l'huile d'olives. La colonne de droite indique, dans chaque cas, la valeur maximale tolérée et la colonne qui précède les résultats de notre huile d'olives Epilekto. Ils sont tous clairement inférieurs à ces limites.
La deuxième page liste toutes les substances toxiques interdites. La colonne de droite indique partout "M.A.", ce qui signifie "non détecté". En d'autres termes, notre huile ne contient aucune de ces substances.
