Crevettes Pilafi
Ingrédients (pour 3 ou 4 personnes)
1 kg de crevettes décortiquées
8 tranches de lard (coupé en petits morceaux)
1 boîte de tomates hachées
poivrons en dés, 1 rouge, 1 vert et 1 jaune
1 oignon (émincé)
150 g de riz
sel, poivre et thym
2 c.s. d'huile d'olives
Préparation
Faites revenir le lard, l'oignon et les poivrons dans l'huile d'olives chauffée. Mouillez avec 41/2 tasses d'eau, portez à ébullition, ajoutez le riz, puis le sel, le poivre et le thym. Baissez la température et laissez mijoter pendant 20 minutes. Ajoutez les crevettes et poursuivez la cuisson encore 12 à 15 minutes. Décorez de lard et servez.
En vente chez greek food
- Huile d'olives: Epilekto
- Thym: Cagias
- Vin blanc conseillé: Moschofilero Zacharia
Bon appétit - Kali orexi!
Santé - Giamas!